中国商业厨具市场动向

依赖于技术、品牌、市场等优势，进口品牌会对国产品牌构成极大的威胁，一旦进口品牌慢慢被国内消费者所熟悉和接受，在中国的发展前景就不容乐观。
流通领域酝酿着变化。近年来家用电器连锁业的兴起，使得家用电器连锁业成为目前家用电器行业的一个重要销售渠道，但是家用电器连锁业由于进入成本和经营成本较高，很多厂家都在寻找其他途径，比如进入建材城和整体厨房展示厅等。
产品结构向美观，时尚，环保，低能耗方向发展。在国内同行中，低附加值产品必须继续受到冲击，并受到更深层次的竞争。

国内厨具市场需求
商业厨房设备行业在我国属于朝阳行业，从80年代开始发展，经历了近30年的发展历程。餐饮设备从西方传入中国，属于耐用产品和高端消费品，广泛用于中餐、西餐、酒店、面包房、酒吧、咖啡厅、员工餐厅、学校餐厅、烧烤店、快餐店、面食店、寿司店等。商业厨房设备区别于家庭厨房设备的主要特征是它在商业场所而不是在普通家庭中使用；与家庭设备相比，产品的规格、种类和用途更加广泛。
纵观国外商业厨具行业的发展历史，我国商业厨具仍集中于中低端市场，没有大型高端品牌。尽管目前国外商用厨具品牌在中国建厂的数量并不多，但十二五期间，外国品牌将以并购、新建、入股等方式快速进入中国市场。
商业厨具类别
中国的西餐连锁店越来越多，越来越多其它类型的西餐连锁店进驻，预计中国的西餐市场在“十二五”期间还会持续增长。随著国际化的进一步深入，来中国定居的外国人也会增多，更多种类的外国饮食模式将逐渐进入中国的一二线城市。预期在“十二五”末，这个市场将达到95亿元人民币。
而现代中式快餐的发展，不仅需要有中国特有风味的餐饮产品，还需要先进的生产加工和保质保鲜、售后服务等商业厨房设备，这些都是中式快餐产品大规模工业化生产的要求。“标准化”已成为中式快餐业谋求发展的必由之路，智能蒸柜、万能蒸箱等节能、环保、高效的商厨设备，为中式连锁餐饮企业标准化生产提供了硬件条件。随着这一趋势的发展，中式商用设备的市场需求也在不断增长。
清洗设备类别
近几年来，在中国经过多年推广但并未大面积普及的洗碗机，正在迎来行业发展的新拐点：一方面，人们生活水平的迅速提高，催生了对以洗碗机为代表的一大批小家电精品的需求，从面包机、净水机到洗碗机，都不断有起动的迹象。
洗碗机在欧美等国家已经流行起来，家家户户，宾馆，企业，学校都已经流行起来，还分了家用洗碗机，商用洗碗机，超声波洗碗机，自动洗碗机等等。但洗碗机逐渐主导中国市场，中国的市场空间很大，因此市场鱼龙混杂，各种小企业、小行业都在生产洗碗机。
冷冻保鲜剂
商业冷冻保鲜设备包括大型酒店、宾馆厨房的冰箱、冷藏箱、冷藏箱、超市的冷冻箱、冷藏箱和餐厅的冰淇淋机、制冰机等，近年来，中国冷冻设备市场规模不断扩大。中国商用制冷设备产业在十二五期间预计将出现下滑，主要原因是制冷设备产业市场规模逐年扩大，节能指标进一步提高，产业结构面临较大调整。中国商用制冷设备产业的市场销售规模有望在2015年达到2,370.00亿元。

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